集團召開第二季度全體實體經(jīng)理工作會議
轉(zhuǎn)變作風(fēng)提效益 謀事創(chuàng)業(yè)勇?lián)?dāng)
4月16日，華工后勤集團召開全體實體經(jīng)理工作例會。會議安排了實體二季度的重點工作，通報了實體3月份經(jīng)營任務(wù)指標(biāo)完成情況及質(zhì)檢情況，分析了大眾化伙食物資行情并推薦了部分新品，分享了食堂菜品結(jié)構(gòu)管理經(jīng)驗與技巧。
會議強調(diào)，二季度也是抓好全年各項目標(biāo)任務(wù)推進與落實的重要時期。實體經(jīng)理要有謀事創(chuàng)業(yè)精神，以提高集團的核心競爭力為中心，以“上水平、提效益、增實力、創(chuàng)品牌”為工作目標(biāo)，以提升經(jīng)營能力和現(xiàn)場管理能力為工作重點，切實轉(zhuǎn)變作風(fēng)，敢擔(dān)當(dāng)、有作為、出成效。
會議還對二季度“十項重點工作”進行了部署：緊貼食堂實際，加強養(yǎng)成教育，落實“三包”、“三掃”、“三會”制度，狠抓現(xiàn)場管理，確�，F(xiàn)場好看；加強廚師培訓(xùn)，狠抓出品管理，提升菜肴質(zhì)量，確保產(chǎn)品好吃；實施“工資總額包干”，調(diào)動員工積極性，激發(fā)實體經(jīng)營活力；扎實推進“五定”工作，確保工作目標(biāo)任務(wù)圓滿完成；強化成本意識，認真抓好天核算、單品核算、全成本核算；機關(guān)推進“大部制”，實體推進“事業(yè)部制”，努力抓好基層實體組織建設(shè)；進一步完善目標(biāo)任務(wù)書、考核、兌現(xiàn)“三位一體”機制，各類人員薪酬和績效方案，建立各類人員晉升與末位淘汰機制，財務(wù)審計、財務(wù)稽查、運營巡檢、集團質(zhì)檢等多項制度；大力推進“五統(tǒng)一”工作，加強菜譜、菜品、食堂布局、美化和餐用具等標(biāo)準化建設(shè)；繼續(xù)完善“十大菜系”、“十大風(fēng)味”，形成產(chǎn)品特色，優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu)，形成品牌，提升競爭力；進一步落實分組核算。
為進一步促進集團規(guī)范化建設(shè)，會議根據(jù)發(fā)展實際，頒布了集團員工內(nèi)部進餐管理規(guī)定、實體管理人員休假管理規(guī)定、員工工作證及工號牌管理規(guī)定、管理人員違規(guī)違紀處罰規(guī)定等多項新舉措。